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jeudi 11 août 2011

Faire sa moutarde soi-même

Voici une recette maison de moutarde à confectionner sans aucune difficulté.
On commence par faire tremper 300 g de graines de moutarde blonde dans 20 cl de vinaigre de vin blanc (ou de cidre) pendant toute une nuit.
Mixez, puis ajoutez 20 cl d'eau, 4 cuillerées à soupe d'huile et 3 cuillerées à soupe de miel.
Incorporez 1 cuillerée à café de sel et 250 g de farine complète, puis enfin, 1 cuillerée à café de curcuma, qui donne la couleur jaune.
Mélangez bien et mettez en pots.

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